海帶味的包子吃過嗎?掌握這種方法輕松制作,鮮美嫩滑爽口 - 海帶 香港食譜網

回香港食譜網首頁香港食譜網

welcome 35.175.191.168隨機閱讀今日熱門飲食資訊
香港食譜網»香港食譜網首頁 蔬菜類分類 海帶 海帶味的包子吃過嗎?掌握這種方法輕松制作,鮮美嫩滑爽 ...

海帶味的包子吃過嗎?掌握這種方法輕松制作,鮮美嫩滑爽口


大家好,我是美食大人啊。包子在北方可以說家家戶戶都會做,平常的很,但是用什麼做餡好吃可是很重要哦,相信你吃過很多種餡的包子,但是用海帶做餡你嘗試過嗎?

自從我去外地吃過一次海菜包子,就念念不忘,看到鮮海帶靈機一動,何不用它來做包子餡呢,和海菜長得差不多,別說真的很好吃,現在這個餡已經成為了我家餐桌上的常客。



現在不再是春季有鮮海帶,鹽漬海帶就是很棒的選擇,清洗過後和新鮮海帶無二,可以說一年四季都可以吃上新鮮的海帶。海帶的好處很多,不但含有豐富的碘,可防治心腦血管病疾病,平時多吃些還是很有好處的。

說道包子肯定人都吃過各種各樣的包子,包子基本上都是早上吃的,再加上一碗粥一些咸菜搭配那再好不過了。



??

提到早晨或許很多人都會想到,早晨有沒有吃早餐,相信最多的答案就是沒有吃,小編也是一樣每天為了多睡一會,往往都是忽略了吃早餐的時間。

但是小編今天給大家帶來的這款海帶包子,只要大家學會了再也不怕早上吃不上早餐了。只要頭天晚上包好放入冰箱冷藏,第二天起床的時候打開蒸鍋蒸包子,等自己洗漱完成也同時能吃到熱乎乎的包子了。

所以今天分享給大家這道海帶包子的真確做法快來學習下吧。

首先準備需要用到的食材︰面粉,新鮮的豬肉,酵母粉,海帶。

需要用到的調味料︰鹽,蔥,花生油,香油,姜。

海帶包子的制作方法︰

第一步︰準備一個和面的盆,將酵母粉放入碗中加入適量的水攪拌。盆中加入適量的面粉,慢慢的放入酵母粉,再用筷子攪拌進行和面,水要適量的放入,在將面粉揉成光滑的面團放盆中,蓋上保鮮膜進行發酵至兩倍大即可。



第二步︰鹽漬海帶放到盆里清洗,鹽漬海帶清洗干淨和鮮海帶一樣,不會有咸味。



第三步︰清洗好的海帶放在菜板上切成絲,在剁碎。



第四步︰將購買的五花肉清洗干淨,剁成肉餡即可。可以提前叫老板幫你用機器打成肉餡,這樣不用自己剁了。



第五步︰將剁好的肉餡和海帶放入適量的蔥,姜,鹽,在放入適量的香油,花生油進行攪拌,切記要往一個方向進行攪拌,不可一會正一會反方向攪拌,這樣肉餡會不入味,吃起來口感也會不好。



第六步︰將發酵好的面團進行揉至排氣,在揉成長條,用刀切成小劑子。再用 面杖 成剝皮,要中間厚兩遍薄,不然中間薄包肉餡時就會漏出來。



第七步︰將包子皮上放入準備好的餡料,用手指轉著順著變收緊口即可。



第八步︰放在蓋簾上蓋上濕布進行二次發酵,這個是包子皮柔軟最重要的一步。



第九步︰鍋中放入適量的水鍋中放入蒸屜,將蒸屜上刷一成油這樣避免包子粘在蒸屜上,再將包子放入蒸屜,大火燒開轉入小火蓋上鍋蓋,蒸至十五分鐘時間到後關火悶三分鐘即可。



這道海帶包子就制作完成了,豬肉和海帶的搭配一點不膩,吃起來特別軟滑爽口,咬一口都是滿滿的滿足感。



小貼士︰

二次發酵是包子柔軟的重要步驟。

冷水上鍋,是為了防止蒸餾水過多淋濕包子形成死面包。

每家都有自己的口味,放入調料時可以放入適量的醬油即可。

這道海帶包子就制作完成了,大家可以在家嘗試下,喜歡的關注留言。







more:
上一篇:兩根茄子,教你涼拌茄子的做法,不油不膩,簡單家常,好吃又下飯
下一篇:好湯推薦,11種營養美味的做法,暖心暖胃隔三岔五來一鍋