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炒、煮、蒸,聊聊火腿最好吃的做法


老火腿腌得好的,是能直接生吃的,只有香味,並不會有絲毫的生肉味。不過現在為了衛生安全起見,還是推薦除此以外,個人認為的火腿最簡單也最好吃的幾個做法︰炒、煮、蒸



干煸薄片火腿



火腿切薄片,連皮帶肉,熱鍋里稍微潤上一層香油,或者直接用切碎的火腿肥肉炸出油來,然後把薄片放進鍋里

炒到肉邊卷起就可以了,造型上有回鍋肉的風格

後片火腿



火腿切厚片,照樣連皮帶肉,肥瘦搭配,同樣不用多油就行,除了干辣椒,還可以加上一些蒜苗和青椒

火腿坨坨煮土豆/芋頭/竹筍



特別強調要用火腿坨坨,一定要把火腿切成比方塊大一些的坨坨,和標題列舉的這些配菜一起煮,才好吃,才出味道,如果肉皮多一些的,第二天還能就成為皮凍,咸鮮好味,小心的切出來拌涼菜吃,好吃得不得了!



乳餅夾火腿



蒸火腿的吃法,推薦一個比較特別的︰乳餅夾火腿。乳餅是用羊奶做成的一種食物,是一種南方,特別是雲南的吃法,吃不慣的人可能覺得羶味很重,吃的慣的就會覺得很補。咸香的火腿加上乳香的乳餅,這滋味,咋說呢?趁熱再吃上一盤再說!







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