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立秋後我家這樣吃辣椒,一次做5斤,鮮香又開胃,放半年都不會壞


在今天的菜譜介紹開始之前,小編想要問一問大家,你們平時喜歡吃辣椒嗎?小編每次去菜市場買菜的時候,都少不了要買上一大袋辣椒回家,不管是炒什麼菜可以放進去。但是我們大家都知道,新鮮辣椒是不能存放很長時間的。但是今天,小編就教給大家一個能夠把辣椒儲存很久的做法!立秋後我家這樣吃辣椒,一次做5斤,鮮香又開胃,放半年都不會壞!其實這個做法就是把辣椒裝進罐頭里,制作成辣椒醬,這樣不僅不會壞,而且吃的時候還很方便,咸咸辣辣的味道也是非常下飯的哦。接下來我們就一起來瞧瞧辣椒醬的做法吧!

辣椒醬



By 小仙女

配料︰

小紅椒 500克、蒜 3大顆、豆豉 50克、精鹽 適量

烹飪步驟︰

1.小紅椒洗干淨,大蒜剝好,豆豉備好



2.小紅椒切碎,大蒜切碎



3.熱油,盡量多,超級多



4.油熱好了,小紅椒倒下去! 翻炒3分鐘,歇一會,讓油和辣椒靜靜的待一會



5.倒入豆豉,大蒜,翻炒 歇一會,翻炒,反復幾次



6.如果買的豆豉比較咸,豆豉放的多,就不用加鹽 調料盒的小勺子,一勺鹽



烹飪小貼士︰

1、辣椒雖然富于營養,又有重要的藥用價值,但食用過量反而危害人體健康。

2、當你吃辣椒的時候,你會覺得很熱,並且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實,這樣做的效果並不會很理想。事實上,辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合,並且辣椒素為非水溶性物質,它只能與脂肪、油類及酒精相結合。

3、但最好的緩解辣味的食物是牛奶,尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結合,而研究發現,真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。

大家喜歡吃辣椒醬嗎?

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