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把豆皮和綠豆芽一起做,意想不到的好吃,風味獨特,做法簡單







節後適合吃這個菜,有滋有味又清淡,做法簡單,看完就能學會做,節日過後,喜歡吃清淡的菜肴,這道菜很適合,做法簡單,吃著又清淡,綠豆在發芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍。所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。還能能清熱、解毒,還能降血脂和軟化血管。豆皮也叫干豆腐,千張,含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。今天的這道菜肴是把綠豆芽和豆皮一起做,風味獨特,做法簡單,看完這篇文章,就能學會做,下面分享下做法︰








【油潑雙絲】

材料︰綠豆芽250克、豆皮2張、紅辣椒2個、大蔥1段、油適量、蒸魚豉油3湯匙、

做法︰








1.準備好所需材料,綠豆芽投洗干淨,挑去豆皮








2.將豆皮切成絲








3.大蔥切成細絲,紅辣椒切成辣椒圈








4.鍋加水燒開,下入豆皮焯水1分鐘,撈出,放在冷水中投涼,撈出攥淨水分,待用








5.鍋內水燒開,下入綠豆芽焯水,將綠豆芽焯水至斷生,將綠豆芽撈出,放在冷水中投涼,撈出控淨水分








6.將綠豆芽和豆皮絲混合好,放在盤子內,淋入蒸魚豉油,放上蔥絲,再把紅辣椒圈放在上面








7.鍋加適量油燒熱,加熱至冒煙,將熱油澆在辣椒圈和蔥絲上,吃時拌一下即可








小貼士︰綠豆芽焯水至斷生就可以了,焯水時間不用過長,焯水後放在冷水中投涼,可以保持綠豆芽脆嫩的口感,澆的油要熱一些,可以充分激出蔥的香味。

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