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簡單晚餐 三種美味而簡單的自制晚餐


簡單晚餐,工作了一天的上班族回到家已經是饑腸轆轆,都希望能輕松做出營養豐富又健康美味的晚餐,為此特搜羅了一些晚餐的簡單做法,可以煮面條、蒸飯、煲湯、烹飪韓式料理。



魚丸米線

原料︰米線200克,紫菜1片,魚丸10個(炸魚丸和白魚丸各半),雞肉火腿腸1條,番茄1個,菜心300克,罐頭雞湯1罐或雞精10克,鹽,麻油,姜片,蒜頭,蔥花各適量。

做法︰

1.米線放入煲里等水燒開後,煮3~4分鐘,熄火,不要打開煲蓋,等米線變軟,沖冷水;

2.魚丸切半,雞肉火腿腸切段,番茄切成8瓣,菜心洗干淨,紫菜發洗干淨;

3.燒熱油1湯匙,下姜片,蒜頭爆香,加入魚丸,雞肉火腿腸稍炒幾下,倒入雞湯,加適量的清水至湯滾,放紫菜、番茄和菜心,煮熟後再放米線,至全部材料燒滾後,調味放麻油和蔥花便成。

涼拌黃瓜

原料︰黃瓜、蒜頭;調料︰鹽、麻油、雞精;味道清爽,非常開胃。 做法︰準備材料。黃瓜洗干淨,對半剖開,用刀輕輕地拍一下。黃瓜切菱形,然後加鹽腌制10分鐘。蒜頭切沫,待用。把蒜沫放入黃瓜中,倒入麻油,加點雞精拌勻一下。拌好後就可以吃了,多吃吃黃瓜,對美容有好處。小貼士︰拌涼菜放點白糖,比放味精提味還好吃。

瓣醬炸醬面

材料︰寬面條200克,豬肉餡150克,豆腐干20克,蝦米20克,黃瓜20克,香菇10克,大蒜2瓣,

調料︰食用油30克,香油1小匙,醬油1大匙,豆瓣醬2大匙,甜面醬2大匙,白糖1小匙,

做法

1.蝦米泡軟,香菇泡軟,去蒂切絲,

2.豆腐干、大蒜洗淨切末,黃瓜洗淨,切絲,

3.鍋中倒入油,燒至五成熱,爆香大蒜末,放入豬肉餡、香菇絲、蝦米、豆腐干及豆瓣醬、甜面醬拌炒,加入醬油、水、白糖和香油燜炸至出味,做成炸醬。

4.把面條煮熟,撈出盛入碗中,加入炸醬及黃瓜絲,拌勻即成。







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