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麻辣香鍋這種做法,下飯又開胃,現在知道還不晚


哈嘍,大家好!我還是你們的那個吃貨小編,今天小編給大家帶來的美食是下飯小神器麻辣香鍋。



隨著城市的飛速發展和進步,我們的小日子過得越來越好了。在我們生活水平日漸提高的同時,對生活中的點點滴滴也變得格外挑剔,不斷地在追求完美。食物是我們生活中的必需品,因為他給我們的身體提供能量。

所以我們對事物的要求極為嚴格,不僅僅只局限于食物的味道,在追求食物味道的同時安全與健康也格外重要。所以很多人都喜歡自己在家中做飯,不僅味道好而且食用起來還非常放心。



麻辣香鍋現如今也成為了我們餐桌上非常受歡迎的美食之一,麻辣香鍋是一種美食,發源于重慶縉雲山,由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源于土家風味,是當地老百姓的家常做法,以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。

雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味,但頗受全國食客喜愛。味道十分美味,而且口味多種多樣,多種食材可任意搭配,可以滿足大多數人的胃口喜好,烹飪時間短,4~7分鐘即可出鍋食用,是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。



接下來讓我們一起學習一下這道美味的美食︰麻辣香鍋

蝦,甲殼亞門十足目游泳亞目動物。近2,000種。與蟹、螯蝦、??蛄、海螯蝦、蟬蝦和龍蝦近緣。我國海域寬廣、江河湖泊眾多,盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美稱。



接下來就讓我們一起看看這道美味的麻辣香鍋究竟如何制作吧!

麻辣香鍋做法︰

食材︰蓮藕、土豆、木耳、蝦、芹菜、香蔥、瘦肉、香腸、豆腐皮、丸子、大蔥、生姜、大蒜

輔料︰生抽、黃酒、郫縣豆瓣醬、白糖、十三香、干辣椒、花椒、食用油、食鹽、雞粉



第一步︰蓮藕和土豆去皮切薄片水開後,放入鍋里煮8分鐘。起鍋,鍋熱後,加入食用油,油溫達到五成熱時,加入處理好的蝦,半煎炸,撒少許鹽,至蝦肉和殼微微脫離盛出。

蝦煎好盛出,加入香腸煎2分鐘盛出。在加入瘦肉片,煎至兩面變色盛出。



第二步︰瘦肉片盛出之後,我們開始炒底料,電火鍋選擇最小火力,加入花椒和干辣椒煸出香味。加入蔥段、姜片和大蒜瓣翻炒2分鐘,加入2湯匙郫縣豆瓣醬,翻炒出紅油。

在加入煎半熟的瘦肉片、芹菜和香菜梗翻炒2分鐘。在加入生抽,糖,黃酒,十三香調味,翻炒1分鐘。

然後加入提前處理好的全部材料炒勻,味道不足的話,再自行酌情添加。電火鍋最小火力慢炒10分鐘左右,更入味,出鍋前加入1茶匙雞粉和香菜葉,翻炒1分鐘即可出鍋食用。



小貼士︰

1. 可以根據個人口味對來更換食材.

2. 香鍋底料如果覺得自己炒比較麻煩的話,可以買現成的火鍋底料,但是郫縣豆瓣醬是不能或缺的,必須放.



美食小課堂︰

蝦的種類不同,其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青,海捕對蝦呈粉紅色,竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發黑就是不新鮮的蝦,整只蝦顏色比較黑、不亮,也說明已經變質。

你學會了麼?喜歡的話歡迎關注轉發,有什麼疑問評論區留言討論。







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