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茶葉蛋吃膩了,試試這做法,雞蛋和鹽往鍋里一燜,嚼起來真帶勁



我是阿飛,每天都有幾道家常菜分享給你,關注帶你領略四海八荒舌尖上的美食。
【每天早餐都指著這口雞蛋續命了】

雞蛋含有豐富的蛋白質和鈣鐵鋅等微量元素以及維生素,因此,我們現在很多上班族來不及吃早餐也會煮個雞蛋續命~

雞蛋的吃法是多種多樣的,而要原汁原味的鎖住雞蛋的營養,大家平常都會選擇煮、蒸的方式,而今天阿飛和大家解鎖一下做雞蛋的新姿勢????鹽燒,食材佐料也僅用雞蛋和鹽,當然,和煮、蒸一樣不僅不會流失營養還會讓口感咸香勁道更加有嚼勁,學會了你還可以做鹽??鵪鶉蛋、鹽??雞、鹽??蝦等,都有獨特的口感體驗哦~




【鹽燒雞蛋】特點??咸香入味勁道十足

材料準備︰

【主料】雞蛋

【配料】食鹽



????【具體制作方法】????

第一步︰食材我們準備柴雞蛋幾個,放入清水中,洗淨雞蛋表面的髒物,晾干水分,柴雞蛋皮薄、個頭小,更容易??熟,也可以用普通雞蛋,稍微延長??制時間即可,再準備食鹽三包備用~



第二步︰翻炒然後,把鍋燒熱,倒入準備好的食鹽,不停的翻炒,讓食鹽均勻受熱,把食鹽炒到90度左右,手放在上面有微微燙手的感覺,先把食鹽盛出來一部分,放入晾干水分的雞蛋~



第三步︰出鍋要輕輕的放,離鍋壁遠一點,避免雞蛋爆裂,再把炒熱的食鹽均勻倒在雞蛋上面,雞蛋蓋嚴實以後,蓋上鍋蓋開最小火??10分鐘,時間到我們關火,等它自然冷卻後再打開,這一步的目的是把雞蛋??熟??入味,放涼以後把雞蛋從鍋中取出,放入盤中~




阿飛推薦︰口感質地緊實,有嚼勁的鹽燒雞蛋,如果您喜歡的話歡迎轉發留言~

【第一美食,您餐桌上的“活”菜譜】
文章編輯︰柒柒喝喝







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